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 velouté de potiron pour 4 personnes

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MessageSujet: velouté de potiron pour 4 personnes   velouté de potiron pour 4 personnes EmptySam 16 Nov - 11:11

INGRÉDIENTS:

1 quartier de potiron
1 gros oignon
1 brique de crème fraîche liquide
sel, poivre
muscade en poudre
un peu d'huile
persil ciselé

PRÉPARATION:

Couper la chair de la courge en gros dés.
Couper l'oignon en lamelles et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile.
Ajouter les dés de courge dans la cocotte et recouvrir d'eau (juste au niveau de la courge, pas plus).
Laisser bouillir environ 45 min à 1 h, quand la fourchette rentre facilement dans un dé de potiron.
Mixer le tout.
Verser la crème liquide, saler, poivrer et ajouter de la muscade selon votre goût.

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