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 Chouquettes

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AuteurMessage
Isatis

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Messages : 21
Date d'inscription : 05/05/2012
Localisation : Angers (49)

MessageSujet: Chouquettes    Ven 18 Mai - 13:21

pour environs 130 petites chouquettes

INGREDIENTS:

- 1/2 litre d'eau
- 300g de farine
- 200g de beurre
- 8 oeufs
- 2 cuillère à café de sel
- 2 cuillère a soupe de sucre

PREPARATION:

Préchauffez le four à 200°


1- Dans une grande casserole, faites bouillir l'eau avec le sel, le sucre, le beurre.

2- Jetez-y la farine d'un seul coup, remuez jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole et de la spatule.

3- Eteigner le feu, travaillez la pâte encore une minute.

4- Ajoutez un oeuf entier.

5- Travaillez energiquement jusqu'à ce qu'il soit parfaitement incorporé. C'est le premier oeufs que dépend toute l'elasticité de la pâte.

6- Ajoutez les autres oeufs, un à un, en mélangeant bien à chaque fois.

7- Travaillez la pâte encore pour la raffermir

8- Realisez des petites portions de pâte sur une plaque de cuisson, avec du papier sulfurisé

9- Laissez 25 minutes à four chaud (180°)

10- Après les 25 minutes, ouvrir la porte du four et laissez refroidir les chouquettes encore dans le four pendant 5 minutes pour qu'il ne s'affaissent pas.



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Messages : 185
Date d'inscription : 08/04/2012
Age : 29
Localisation : tout prêt de Toulouse

MessageSujet: Re: Chouquettes    Ven 18 Mai - 18:36

personnellement je n'aime pas trop tout ce qui est chouquettes,churros,bugnes,oreillettes etc...


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