forum de cuisine et de partage convivial de recettes etc
 
AccueilPortailCalendrierFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 salade de moules emulsions au jus de moules

Aller en bas 
AuteurMessage
Admin
Admin
avatar

Messages : 185
Date d'inscription : 08/04/2012
Age : 29
Localisation : tout prêt de Toulouse

MessageSujet: salade de moules emulsions au jus de moules   Lun 23 Avr - 19:05

pour 6 personnes


ingrédients:[/u]

-un 1/2 pot de crème fraîche a 30%
-2kg de moules ( ou 4 boîtes de moules déjà cuites)
-un citron
-roquette 100g
-mâche 100g
-épinard 100g
-huile d'olive
-vinaigre balsamique



Préparation:[u]


1) cuire les moules dans l'eau bouillantes environs 15-20minutes
2) dans un cul-de-poule monter en émulsion la crème fraiche avec une pincée de sel de poivre
3) égoutter les moules en réserver une dizaine que vous allez mixer en soupe et ajouter à l'émulsion
4)dresser dans chaque assiettes des convives une poignée du mélange des 3 pouces de salade
5) assaisonner avec une cuillère a soupe d'huile d'olive et une cuillère a café de vinaigre balsamique
6) éparpiller sur les pouces environs une bonne poignée de moules encore tiède
7)assaisonner les moules et la salade avec votre émulsion préparer précédemment!


BON APPÉTIT!!!!!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lacuisinedelaura.purforum.com
 
salade de moules emulsions au jus de moules
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Ce soir moules frites!
» Moules a charnière pas cher chez CASA
» KIT CHOCOLATS DE PAQUES LECLERC 7,62 EUROS 3 MOULES
» Séminaire Moulage en Bretagne/pêche aux moules !!!!
» moules en silicones chez gifi à 3,50 euros

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
lacuisinedelaura :: entrées-
Sauter vers: