forum de cuisine et de partage convivial de recettes etc
 
AccueilPortailCalendrierFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 guimauve maison pour 8 personnes

Aller en bas 
AuteurMessage
Admin
Admin
avatar

Messages : 185
Date d'inscription : 08/04/2012
Age : 29
Localisation : tout prêt de Toulouse

MessageSujet: guimauve maison pour 8 personnes   Dim 17 Nov - 16:49

INGRÉDIENTS:


250g de sucre
6 feuilles de gelatine
8cl d'eau
3 blancs d’œufs
colorant et arôme alimentaire à votre guise

PRÉPARATION:

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faire un sirop avec le sucre et l'eau.
Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et faites chauffer jusqu'à 118°C.
Retirez la casserole du feu et laisser de coté.
Battez les blancs d’œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux puis versez le sirop en filet tout en continuant de battre au fouet électrique.
Arrêtez le fouet et ajoutez les feuilles de gélatine bien égouttées.
Enfoncez les dans la préparation pour qu'elles fondent plus facilement, puis battez à nouveau.
Ajoutez alors quelques gouttes de colorant et/ou d'arôme alimentaire et fouettez un peu.
Posez un cadre à pâtisserie dans un plat.
Saupoudrez le fond d'un mélange 40g maïzena / 40g sucre glace.
Versez alors la préparation.
Lissez et tapotez un peu le plat pour enlever l'air.
Recouvrir d'un cellophane en lissant la surface.
Laisser prendre à température ambiante deux ou trois heures.
La guimauve doit légèrement durcir et sécher, mais pas se désecher !
Pour le démoulage, passer la lame d'un couteau sous l'eau chaude, essuyez et faites le tour du cadre.
Vous devriez pouvoir le retirer facilement ensuite.
Saupoudrez le dessus de la guimauve du mélange maïzena / sucre glace et coupez la en bande ou en carré que vous roulerez aussi dans le
mélange.

_________________
la cuisine un art à déguster et partager!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lacuisinedelaura.purforum.com
 
guimauve maison pour 8 personnes
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» photos à télécharger de l'animation pour personnes agées à bagatel
» guimauve maison
» Tapis de jeu fait maison pour Wings of War
» oreilles de chat maison pour BJD
» Avez vous une cachette dans la maison, pour cacher des papiers que vous ne voulez pas que personne ne voie ?

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
lacuisinedelaura :: sucreries-
Sauter vers: